Macerato di olivello spinoso al miele
Miele e melata macerati in un vasetto, un'ottima combinazione per rafforzare le difese immunitarie dell'organismo, soprattutto con l'avvicinarsi della stagione fredda.
Porzioni
~ 15 porzioni, una porzione è considerata come un cucchiaio da tavola, 1 cucchiaio da tavola = ~30g
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Ingredienti
Materiali
- Contenitore in vetro da 600 ml
Preparazione
Rimuovere le bacche/frutti dell'olivello spinoso dai rami con le forbici, quindi lavare in 2-3 acque. Di solito metto i fianchi puliti nel lavandino, faccio scorrere acqua fredda a sufficienza per coprirli, mescolo per circa un minuto e faccio scorrere l'acqua. Lo faccio per 2-3 volte, poi metto la camomilla su carta assorbente per asciugare l'acqua in eccesso (la lascio asciugare per circa 1 ora).
In un contenitore di vetro (un barattolo), aggiungere le spine di mare fino a coprire 3 quarti del volume del contenitore.
Aggiungere il miele d'api, un po' alla volta, per gradi, sopra l'olivello spinoso nel vaso, in modo che penetri attraverso le bacche di olivello spinoso e infine le ricopra.
Chiudere bene il contenitore con un coperchio e conservarlo in un luogo buio e fresco (frigorifero).- Può essere consumato dopo 15 giorni, dopo che la camomilla ha macerato bene con il miele d'api. Va poi conservato in frigorifero fino al completo consumo.
Dopo la macerazione, si otterrà uno sciroppo sottile e il frutto dell'olivello spinoso apparirà appassito, il suo succo si omogeneizzerà con il miele.
Amministrazione
Si consigliano cure di 2-4 settimane, soprattutto in autunno e in inverno.
Nel caso dei bambini, sostituire il cucchiaio con un cucchiaino.
La durata di conservazione del macerato di olivello spinoso:
In generale, si consiglia di preparare questo macerato in vasetti di dimensioni il più possibile ridotte, per poterlo consumare nel più breve tempo possibile.
Personalmente ho testato più volte questo prodotto e posso dirvi che va bene dopo 6 mesi; non dimentichiamo però che il miele è un ottimo conservante. La durata di conservazione è influenzata dal rapporto miele-miele: più miele si mette, più a lungo si conserva il macerato.
Osservazioni
Estrarre i frutti/le bacche di olivello spinoso dai rami: questa operazione è piuttosto laboriosa, per cui chi lavora con quantità molto elevate ricorre al metodo del congelamento, che consiste essenzialmente nel congelare i rami/le bacche di olivello spinoso e poi estrarre i frutti scuotendo i rami. Tuttavia, sebbene il congelamento non comporti una grande perdita delle proprietà dei frutti dell'olivello spinoso, se si ha il tempo di farlo, si consiglia di tagliare i frutti dell'olivello spinoso dai rami con le forbici.
È bene asciugare bene l'olivello spinoso dall'acqua in eccesso accumulata dal lavaggio prima della macerazione, per evitare una possibile fermentazione prematura.
Effetti e benefici
- energizzante naturale
- rinforza le difese immunitarie
- previene raffreddori e influenze
- antiossidante
Effetti collaterali
- diuretico
- può causare bruciore di stomaco
- può esacerbare i problemi dell'intestino irritabile, causando gonfiore e flatulenza
Controindicazioni
Può nuocere ai soggetti affetti dalle seguenti condizioni:
- colon irritabile
- gonfiore
- gastrite
- diarrea
FAQ 💡❓
Quali sono i benefici del macerato di olivello spinoso con miele?
➡️ Rafforza il sistema immunitario, ricco di vitamina C, antiossidanti e acidi grassi.
Quanto tempo deve macerare?
➡️ Almeno 7 giorni in un barattolo di vetro al buio e fresco.
Come si assume correttamente?
➡️ 1–2 cucchiai al giorno, a digiuno o prima dei pasti.
Si conserva in frigorifero?
➡️ Sì, dopo la macerazione, si mantiene per mesi.
È indicato per i bambini?
➡️ Sì, sopra i 3 anni, piccole dosi (1 cucchiaino/dì) e con parere medico.
Utile in inverno?
➡️ Sì, rafforza le difese e previene influenze.
Effetti collaterali?
➡️ Un consumo eccessivo può dare disturbi gastrointestinali.
Chi non dovrebbe assumerlo?
➡️ Diabetici, allergici a miele/olivello, persone con calcoli biliari.
Perché usare bacche intere?
➡️ Mantengono i nutrienti e li rilasciano lentamente.
Si può combinare con altri rimedi?
➡️ Sì, con propoli o polline per effetto potenziato.
Aiuta contro stress e stanchezza?
➡️ Sì, grazie a vitamine del gruppo B e antiossidanti.
Si può usare in cure detox?
➡️ Sì, protegge il fegato e depura l’organismo.
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