Sciroppo di tarassaco o miele di tarassaco
Tempo di preparazione15 min
Tempo di attesa24 ore
Tempo di cottura1 h 50 m
Pronto in1 giorno 2 h 5 m
Lo sciroppo di tarassaco o il miele di tarassaco non dovrebbero mancare nella cura primaverile di nessuno. Aiuta a depurare/disintossicare l'organismo, in particolare eliminando le tossine dal fegato e dal sangue, abbassa la pressione sanguigna, tiene sotto controllo il colesterolo, è ricco di vitamine e minerali, è diuretico, migliora la digestione e previene il gonfiore.
Porzioni
600 g di sciroppo
Ingredienti
Costo stimato: 2.0 €
Materiali
- - setaccio o garza
- - pentola
- - cucchiaio di legno
- - contenitori di vetro
Preparazione
- I fiori di tarassaco si raccolgono nelle giornate di sole, verso mezzogiorno, quando sono completamente aperti. Attenzione: raccogliere solo i fiori senza gambo.
Lavarli sciacquandoli in 1-2 acque. - Aggiungere l'acqua in una casseruola e aggiungere i fiori di tarassaco lavati. Portate a ebollizione, a fuoco basso, per circa 15-20 minuti o dal momento in cui inizia a bollire, fate sobbollire per altri 3 minuti circa e spegnete il fuoco. In sostanza, i fiori di tarassaco vengono sbollentati.
- Coprite la pentola con un coperchio e lasciate in infusione per 24 ore per estrarre gli elementi importanti dai fiori di tarassaco bolliti.
- Dopo 24 ore, filtrate lo sciroppo attraverso un colino o una garza. I fiori rimanenti possono essere utilizzati per cataplasmi/compresse, oppure possono essere congelati e utilizzati al momento del bisogno.
- Versare lo sciroppo filtrato in una casseruola e portarlo a ebollizione con lo zucchero. Far sobbollire per circa un'ora e mezza. Negli ultimi 10 minuti aggiungere il succo di limone.
Durante l'ebollizione mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Lentamente, noterete che lo sciroppo cambia consistenza, cioè diventa sempre più denso. Per verificare se lo sciroppo è pronto, prendetene un cucchiaino, mettetelo su un piattino e mettetelo in freezer per 2-3 minuti per farlo raffreddare. Se lo sciroppo non cola, è pronto. - Lasciare raffreddare leggermente e poi aggiungere caldo ai contenitori di vetro. Chiudere ermeticamente e coprire con una coperta per farli raffreddare lentamente.
Essendo uno sciroppo denso e zuccherino, non deve essere conservato in frigorifero. È meglio conservarlo in un luogo buio, fresco e ben ventilato (dispensa/ripostiglio).
Osservazioni
Dopo la ricetta originale di Maria Treben (botanica e scrittrice austriaca, considerata una specialista nel campo delle erbe medicinali e di altri metodi di trattamento alternativi nella tradizione di Sebastian Kneipp).
Lo sciroppo di tarassaco è chiamato anche miele di tarassaco!
Il vantaggio di questo sciroppo è che può essere conservato fino a 1-2 anni se conservato in condizioni ottimali. Personalmente consiglio il macerato di tarassaco con il miele per la stagione della fioritura del tarassaco e lo sciroppo con lo zucchero per la non stagione.
I fiori di tarassaco si raccolgono nelle giornate di sole, a mezzogiorno, quando i fiori sono completamente aperti. Si noterà anche che quando vengono portati in casa, i fiori iniziano a chiudersi.
È importante che la pianta venga raccolta in zone non inquinate.
Anche i limoni impediscono la cristallizzazione dello sciroppo e gli conferiscono un sapore gradevole.
In primavera è d'obbligo la cura con questo sciroppo di tarassaco.
Il tarassaco può essere utilizzato in vari rimedi (tè, tinture, sciroppi): fiori, steli, radice
Conservate questo sciroppo in un armadio o in una dispensa fresca e ben ventilata.
Il tarassaco contiene molto potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna.
Nei suoi libri, Maria Treben raccomanda lo sciroppo di tarassaco come trattamento erboristico per depurare il sangue, il fegato e i reni.
Lo sciroppo di tarassaco è chiamato anche miele di tarassaco!
Il vantaggio di questo sciroppo è che può essere conservato fino a 1-2 anni se conservato in condizioni ottimali. Personalmente consiglio il macerato di tarassaco con il miele per la stagione della fioritura del tarassaco e lo sciroppo con lo zucchero per la non stagione.
I fiori di tarassaco si raccolgono nelle giornate di sole, a mezzogiorno, quando i fiori sono completamente aperti. Si noterà anche che quando vengono portati in casa, i fiori iniziano a chiudersi.
È importante che la pianta venga raccolta in zone non inquinate.
Anche i limoni impediscono la cristallizzazione dello sciroppo e gli conferiscono un sapore gradevole.
In primavera è d'obbligo la cura con questo sciroppo di tarassaco.
Il tarassaco può essere utilizzato in vari rimedi (tè, tinture, sciroppi): fiori, steli, radice
Conservate questo sciroppo in un armadio o in una dispensa fresca e ben ventilata.
Il tarassaco contiene molto potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna.
Nei suoi libri, Maria Treben raccomanda lo sciroppo di tarassaco come trattamento erboristico per depurare il sangue, il fegato e i reni.
Amministrazione
Si può assumere tal quale, 1-2 cucchiaini al mattino, possibilmente a stomaco vuoto, 30 minuti prima dei pasti.
Può essere consumato anche come bevanda rinfrescante con acqua liscia o minerale.
Il dottor Constantin Milica lo consiglia anche a colazione: 1 cucchiaio con una fetta di pane e burro.
Può essere consumato anche come bevanda rinfrescante con acqua liscia o minerale.
Il dottor Constantin Milica lo consiglia anche a colazione: 1 cucchiaio con una fetta di pane e burro.
Effetti e benefici
- disintossica l'organismo (elimina le tossine)
- epatoprotettivo (protegge il fegato), favorisce la secrezione della bile e del fegato, stimola l'attività epatica
- purifica il sangue (ripulisce il sangue dalle tossine)
- può prevenire il diabete di tipo 2
- abbassa la pressione sanguigna
- previene le malattie cardiache;
- effetto antiossidante, combatte i radicali liberi, previene l'invecchiamento delle cellule
- ricco di vitamine : A, C, B1, B6, H, K (357 di dzr)
- ricco di minerali: magnesio, calcio, potassio, silicio, rame, fosforo, zinco, manganese e ferro
- ricco di luteina e beta-carotene
- tratta le malattie renali
- diuretico
- tiene sotto controllo il colesterolo cattivo (LDL), previene i depositi di grasso sui vasi sanguigni
- migliora la digestione e previene il gonfiore
- effetti benefici sulla regolazione ormonale
Controindicazioni
- attenzione ai diabetici, che non possono mangiare zucchero
- attenzione per chi è allergico agli ingredienti citati
Un'altra informazione
Le foglie di tarassaco sono ricche di proteine (14% della dose giornaliera raccomandata), più degli spinaci, e contengono tutti gli aminoacidi essenziali; 1 tazza di foglie di tarassaco tritate contiene 1,5 g di proteine.
I fiori di tarassaco portati in casa noteremo come si stringono/chiudono!
I fiori di tarassaco portati in casa noteremo come si stringono/chiudono!
Commenti
Valuta questo rimedio:
Non ci sono commenti
Il contenuto di questa pagina è informativo.
Pertanto, per una diagnosi e un trattamento corretti, si raccomanda di consultare uno specialista.
