Cipolla bianca

Lacipolla bianca è una varietà di cipolla leggermente meno conosciuta rispetto alla cipolla gialla.

La cipolla bianca ha un odore più marcato e il fatto che piangiamo quando la tagliamo ce la fa evitare, soprattutto se siamo sensibili. È una cipolla più morbida, più dolce e più profumata.

Anche se ha un odore pungente, questo ortaggio ha molti benefici e proprietà che dovremmo sfruttare il più possibile. La cipolla bianca è una cipolla secca con un nucleo dolce e carnoso. Come la cipolla rossa, ha un alto contenuto di zuccheri e per questo la sua durata di conservazione è molto breve, circa 2 giorni. Solo se vengono conservate in frigorifero possono durare circa un mese.

Valori nutrizionali della cipolla bianca (100 g)

Benefici della cipolla bianca

La cipolla bianca ha numerosi benefici per l'organismo, riuscendo a competere con successo con la cipolla gialla e rossa. Ha un aroma più sfumato rispetto alla cipolla gialla o rossa, ha un elevato contenuto di acqua, è molto ricca di vitamine A, B e C ed è anche un importante antiossidante. Protegge il cuore, è un probiotico naturale, migliora l'emicrania e aiuta a eliminare le tossine dal corpo.

Molti amano il sapore della cipolla, ma pochi hanno il coraggio di consumarla in qualsiasi situazione. Pochi conoscono i suoi benefici per la salute. È molto ricca di minerali, nutrienti, vitamine, ma anche di composti antinfiammatori.

Trattamento del raffreddore con la cipolla

Si può preparare un rimedio con la buccia di dieci cipolle in un litro d'acqua, fatta bollire per 15 minuti. La cipolla ha proprietà miracolose contro il raffreddore, soprattutto se accompagnato da tosse secca, laringite o asma.

Abbassare gli zuccheri nel sangue

Il consumo di cipolla bianca è benefico per chi soffre di diabete.

Riduzione del colesterolo nel sangue

Le cipolle non contengono molte calorie, ma hanno una notevole quantità di fibre, utili per il transito intestinale. La cipolla bianca abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo significativamente il rischio di malattie cardiache.

Trattamento della tosse e del mal di gola

Per la tosse, si prendono 1 patata, 1 cipolla e 1 mela cruda; dopo averle ben lavate, si puliscono e si aggiungono a un litro d'acqua; si fa bollire il tutto finché l'acqua non scende quasi a metà; si consuma 1 cucchiaino di acqua bollente prima di ogni pasto.

Per il mal di gola si può preparare una tintura (se ne prende un cucchiaino prima di ogni pasto) e per uso esterno si preparano impacchi con cipolla cotta da applicare a caldo.

Per un semplice raffreddore, preparare il succo con il miele (consumare circa 10 cucchiai di succo al giorno).

Un altro rimedio è la tintura di cipolla con vino. A 1 litro di vino bianco si aggiungono 50 ml di succo di cipolla; per una settimana si lascia macerare, si filtra, si mescola e si consuma a cucchiaiate al mattino, a mezzogiorno e alla sera. Si consiglia di consumarlo circa mezz'ora prima dei pasti.

Per la tosse persistente, consumare il decotto di cipolla addolcito con miele. Non è un rimedio molto gradevole al gusto, alcuni addirittura non lo sopportano, ma ha effetti straordinari nel calmare gli attacchi di tosse, nell'eliminare le secrezioni bronchiali e nel ripristinare gli epiteli distrutti dalle infezioni respiratorie.

Per trattare l'influenza, mettete a bagno 4 cipolle per 24 ore in un litro di acqua calda; potete consumarne una tazza tra i pasti e un'altra prima di andare a letto. Il mal di gola può essere trattato con la tintura di cipolla. Un cucchiaino di tintura prima di ogni pasto allevia il mal di gola.

Controindicazioni della cipolla bianca

Stomaco sensibile, ulcera o gastrite impediscono a molte persone di godere dei benefici della cipolla bianca. In questo caso, si consiglia di utilizzare il succo di cipolla in varie combinazioni e ricette, per ridurre l'effetto bruciante della cipolla cruda.

Sapevate che la cipolla...?

• è l'ortaggio più utilizzato al mondo;
• se viene raccolta più tardi, il suo potere antiossidante è molto più elevato;
• gli strati esterni della cipolla sono più ricchi di antiossidanti rispetto a quelli interni;
• chi mangia cipolla cruda tutti i giorni riduce in modo significativo il rischio di cancro allo stomaco e al seno
• l'odore della cipolla scompare con il caffè
• gli antichi Egizi veneravano la cipolla, considerando che la sua forma e i suoi anelli simboleggiano l'eternità;
• il sapore sgradevole della cipolla può essere eliminato mangiando prezzemolo;
• gli atleti dell'antica Grecia consumavano grandi quantità di cipolla prima delle gare perché pensavano di bilanciare le sostanze del sangue;
• a Roma, i gladiatori ricevevano un massaggio alla cipolla prima di un duello per sviluppare i muscoli;
• nel Medioevo, le persone potevano pagare l'affitto con le cipolle; spesso le usavano come regalo;
• migliaia di anni fa, la cipolla veniva coltivata in Asia, ma anche in Medio Oriente.