Macerato di olivello spinoso con zenzero e miele
Rafforza l'organismo, rafforza le difese immunitarie, l'alleato ideale contro i raffreddori della stagione fredda
Porzioni
~ 15 porzioni, una porzione è considerata come un cucchiaio da tavola, 1 cucchiaio da tavola = ~30g
Ingredienti
Materiali
- Contenitore in vetro da 600 ml
Preparazione
- Preparazione delle bietole
Staccare le bacche/frutti dell'olivello spinoso dai rametti con le forbici, quindi sciacquarle in 2-3 acque. Dopo il risciacquo, lasciare asciugare su carta assorbente in piano per circa 1-2 ore.
Alcuni utilizzano il metodo del congelamento per rimuovere le bacche di olivello spinoso dai rametti, consigliato per grandi quantità, ma tagliare i singoli frutti direttamente dai rametti è molto meticoloso e richiede molto tempo. - Lavare lo zenzero fresco, quindi sbucciarlo e affettarlo sottilmente.
- Preparare un contenitore di vetro (barattolo) perfettamente asciutto. Aggiungere l'olivello spinoso, insieme allo zenzero, fino a coprire 3 quarti del volume del contenitore. Mettere temporaneamente il coperchio e mescolare agitando.
- Aggiungere il miele d'api (si consiglia quello poliflorale) un po' alla volta, in più fasi, sopra l'olivello spinoso e lo zenzero nel barattolo, in modo che penetri attraverso le fette di olivello spinoso e di zenzero e infine le ricopra.
- Chiudere bene il contenitore con un coperchio e conservarlo in un luogo buio e fresco (frigorifero).
- Il periodo di macerazione è di almeno 15 giorni. Viene poi conservato in frigorifero fino al momento del consumo.
Dopo la macerazione, si otterrà uno sciroppo sottile e il frutto dell'olivello spinoso apparirà appassito, il suo succo si omogeneizzerà con il miele.
Amministrazione
Si consigliano cure di 2-4 settimane, soprattutto in autunno e in inverno.
Per i bambini, il cucchiaio dovrebbe essere sostituito da un cucchiaino.
La durata di conservazione del macerato di olivello spinoso:
In generale si consiglia di preparare questo macerato in vasetti di dimensioni più ridotte possibile, per poterlo consumare nel più breve tempo possibile.
Personalmente ho testato più volte questo prodotto e posso dirvi che va bene dopo 6 mesi; non dimentichiamo però che il miele è un ottimo conservante. La durata di conservazione è influenzata dal rapporto miele-miele: più miele si mette, più a lungo si conserva il macerato.
Osservazioni
La rimozione dei frutti dell'olivello spinoso dai rami: è piuttosto laboriosa, per cui chi lavora con quantità molto elevate ricorre al metodo del congelamento, che consiste essenzialmente nel congelare i rami di olivello spinoso e poi rimuovere i frutti scuotendo i rami. Tuttavia, sebbene il congelamento non comporti una grande perdita delle proprietà dei frutti dell'olivello spinoso, se avete tempo, vi consigliamo di tagliare i frutti dell'olivello spinoso dai rami con le forbici.
Sia le bacche di olivello spinoso che le fette di zenzero devono essere accuratamente asciugate dall'acqua in eccesso accumulata dal lavaggio prima della macerazione, per evitare una possibile fermentazione prematura.
Effetti e benefici
- energizzante naturale
- rinforza le difese immunitarie
- previene raffreddori e influenze
- antiossidante
- combatte il raffreddore e l'influenza o altre infezioni virali
- vitaminizzante, ricco di vitamine A, B e C
- mineralizzante (potassio)
- favorisce il corretto funzionamento del sistema nervoso
- antinfiammatorio
- rallenta il processo di invecchiamento cellulare
- favorisce la digestione
- anti-cancerogeno
Effetti collaterali
- diuretico
- può causare bruciore di stomaco
- può esacerbare i problemi dell'intestino irritabile, causando gonfiore e flatulenza
Controindicazioni
Può nuocere ai soggetti affetti dalle seguenti condizioni:
- colon irritabile
- gonfiore
- gastrite
- diarrea
FAQ 💡❓
Quali benefici offre la combinazione di olivello spinoso, zenzero e miele rispetto al consumo separato?
➡️ Insieme agiscono in sinergia: l’olivello spinoso apporta vitamina C naturale e flavonoidi, lo zenzero ha effetti antinfiammatori e digestivi, mentre il miele migliora l’assorbimento dei nutrienti e funge da conservante naturale.
Il macerato di olivello spinoso con zenzero e miele è più efficace in inverno che in estate?
➡️ Sì, perché in inverno l’organismo è più esposto a infezioni e stanchezza, e il macerato fornisce un apporto concentrato di vitamine, antiossidanti e sostanze riscaldanti.
Può il macerato di olivello spinoso essere usato come integratore quotidiano per rafforzare l’immunità?
➡️ Sì, ma in dosi moderate – un cucchiaio al giorno è sufficiente per integrare vitamine e minerali senza sovraccaricare l’apparato digerente.
In che modo lo zenzero influenza l’assorbimento della vitamina C dall’olivello spinoso?
➡️ Lo zenzero stimola la circolazione e il metabolismo, facilitando un assorbimento più rapido ed efficace della vitamina C e di altri antiossidanti.
Questo rimedio è adatto a chi soffre di stanchezza cronica?
➡️ Sì, perché l’olivello spinoso agisce come tonico generale, lo zenzero migliora la circolazione e la concentrazione, e il miele fornisce energia facilmente disponibile.
Il macerato può essere somministrato ai bambini?
➡️ Ai bambini sopra i 3 anni può essere dato in piccole quantità, ma bisogna evitare un eccesso di zenzero, che potrebbe essere troppo stimolante per il loro stomaco sensibile.
Il macerato può sostituire gli integratori di vitamina C in farmacia?
➡️ In molti casi sì – l’olivello spinoso contiene naturalmente grandi quantità di vitamina C, molto meglio assimilata rispetto a quella sintetica. Tuttavia, in caso di carenze gravi, possono essere necessari integratori.
Ci sono rischi di effetti collaterali se viene consumato quotidianamente?
➡️ Un consumo eccessivo può causare disturbi gastrici dovuti allo zenzero, aumento dell’acidità o un apporto calorico elevato dal miele.
Il macerato è controindicato per chi soffre di ipertensione?
➡️ Sì, lo zenzero può stimolare la circolazione e aumentare la pressione sanguigna in alcune persone, quindi deve essere consumato con cautela.
Come può essere utilizzato il macerato in una cura disintossicante?
➡️ Può essere aggiunto al mattino in un bicchiere d’acqua tiepida o in una tisana, svolgendo un’azione depurativa grazie agli antiossidanti e al sostegno della digestione.
Il macerato può essere utilizzato anche esternamente, non solo internamente?
➡️ Sì, applicato localmente sulla pelle può lenire piccole irritazioni, grazie all’effetto antisettico del miele e antinfiammatorio dello zenzero.
Per quanto tempo può essere conservato il macerato senza perdere le sue proprietà?
➡️ Se mantenuto al fresco e al riparo dalla luce, conserva le sue qualità per alcuni mesi, ma dopo l’apertura è meglio consumarlo entro 3–4 settimane.
È meglio assumere il macerato al mattino o alla sera?
➡️ È preferibile al mattino, per sfruttarne l’effetto energizzante, ma può essere assunto anche a pranzo per favorire la digestione.
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