Sciroppo di aronia con miele

Ingredienti

• 1,5 kg di aronia
• 200 g di miele
• 2 limoni

Materiali

• - spremiagrumi con albero fresato, 40-60 giri/min.
• - coltello
• - contenitori

Preparazione

• Lavare l'aronia sciacquandola in 2-3 bicchieri d'acqua.
• Lasciare asciugare i grappoli di aronia su un vassoio. È importante che i frutti di aronia siano essiccati, poiché l'acqua in eccesso prodotta dal lavaggio può far fermentare lo sciroppo.
• Una volta che l'aronia si è dimenata, togliere i frutti dai grappoli e passarli nello spremiagrumi.
• Sbucciare i limoni e tagliarli in 4.
• Con i frutti di aronia e i limoni pronti, a questo punto inizierà la spremitura con l'aiuto di uno spremiagrumi con un'asta fresata.
  Le fette di limone vengono aggiunte allo spremiagrumi contemporaneamente alla spremitura dell'aronia, in quanto (le fette di limone) decongestionano anche il setaccio dello spremiagrumi (fluidificano il succo e sbloccano il setaccio).
• Versare il succo in un contenitore di vetro. Aggiungere il miele d'api e mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
• Dopo l'omogeneizzazione, versare lo sciroppo in una bottiglia e chiuderla ermeticamente.
• Si consiglia di conservare il succo in frigorifero e di consumarlo al massimo entro 6 mesi.
  È inoltre consigliabile agitare i contenitori di sciroppo di aronia ogni pochi giorni, poiché con il tempo lo sciroppo si separa, cioè sul fondo del contenitore rimangono piccoli frammenti di polpa che possono formare una massa comune... Tuttavia, agitando energicamente la miscela si omogeneizza.
• La polpa di aronia ottenuta dalla spremitura non deve essere gettata via. Viene lasciata essiccare e può essere utilizzata sia per la preparazione di tisane sia come polvere (macinata) assunta come tale.

Amministrazione

Osservazioni

Effetti e benefici

Generale:

• importante fonte di antiossidanti: antociani, flavonoidi, acidi fenolici;
• contiene il più alto livello di antociani e proantociani;
• ricco di vitamine: A, B, C, P, K e Q;
• ricco di minerali: calcio, magnesio, potassio, ferro, zinco e manganese;
• ricco di carotene, luteina e catechina;
• tonico/energizzante;
• effetto antibatterico;
• immuno-protettivo
• vitaminizzante/mineralizzante;
• fonte di fibre
• regola la pressione sanguigna
• regola la glicemia;
• protegge lo stomaco;
• antidepressivo;
• digestivo;
• antidiarroico;
• disintossicante;
• effetto anti-invecchiamento;
• epato-protettivo;
• riduce lo stress;
• protegge l'organismo dalle intossicazioni;

Sostiene il sistema immunitario:

• rafforza le difese immunitarie dell'organismo (l'aronia è ricca di vitamina C);
• previene raffreddori e influenze (l'aronia è ricca di acido ellagico e miricetina);
• previene le infezioni batteriche dell'apparato respiratorio;

Effetti antitumorali:

• riduce il rischio di cancro al colon o al seno
• combatte i radicali liberi;
• l'aronia inibisce la crescita delle cellule tumorali nel cancro al colon;

Sostiene il sistema cardiovascolare:

• l'aronia aiuta a regolare la pressione sanguigna grazie all'elevato contenuto di potassio, che ha un effetto dilatante;
• aiuta a prevenire e persino a trattare l'arteriosclerosi;
• previene le malattie coronariche;
• riduce il rischio di infarto del miocardio;
• pulisce efficacemente il sangue;
• riduce i trigliceridi e il colesterolo cattivo (LDL);

Benefico per chi soffre di diabete:

• regola la glicemia (antociani);
• riduce gli zuccheri e i grassi nel sangue grazie alle antocianine;
• previene i picchi glicemici e tiene sotto controllo i livelli di zucchero grazie alle fibre alimentari;

Sostiene le funzioni cognitive:

• contribuisce ad aumentare l'attività neuronale;
• aiuta a rafforzare le connessioni neuronali;
• riduce lo stress ossidativo nel cervello (grazie alle antocianine);
• previene la depressione e l'ansia, riduce lo stress;
• aiuta a prevenire le malattie neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson);
• previene il rischio di demenza;
• sostiene la memoria e migliora i processi di apprendimento;

Aiuta la vista:

• Sostiene la vista, l'aronia è ricca di carotene (luteina e zeaxantina, flavonoidi antiossidanti presenti nell'aronia);
• previene la degenerazione oculare;
• riduce lo stress ossidativo negli occhi;
• riduce l'infiammazione oculare;
• previene lo sviluppo della cataratta;
• migliora la visione notturna (gli antociani migliorano la microcircolazione e riducono la fragilità capillare);

Sostiene l'apparato digerente:

• favorisce la digestione, essendo ricco di fibre;
• combatte la stitichezza;
• combatte la diarrea;
• protegge l'intestino dai batteri;
• disintossica l'organismo;
• aiuta la perdita di peso (favorisce la combustione dei grassi e la crescita muscolare);

Altri:

• aiuta a combattere la stanchezza;
• previene e combatte le allergie;
• aiuta il fegato a funzionare correttamente;
• fornisce una protezione supplementare contro i raggi UV;
• consigliato a chi soffre di reumatismi e dolori articolari (cianidina e antocianina);
• previene e cura le infezioni urinarie, grazie all'acido chinico;
• riduce la crescita dei batteri E. colil e Staphylococcus aureus;

Effetti collaterali

- un consumo eccessivo di succo di aronia può causare disturbi di stomaco, nausea o vomito.

Controindicazioni

• per le donne in gravidanza o in allattamento solo con il consenso del medico;
• è controindicato per chi ha problemi di calcoli renali, poiché l'aronia contiene acido ossalico;
• per chi soffre di diabete è necessaria la raccomandazione del medico e, se si usa il miele, bisogna assicurarsi che sia di acacia;
• sconsigliato a chi soffre di ulcere gastriche/duodenali;
• cautela per chi ha un alto grado di coagulazione, soprattutto se sta per subire un intervento chirurgico;