Miele di tiglio

Il miele di tiglio ha un aroma molto forte di tiglio, è di colore giallo dorato con riflessi verdastri e ha una consistenza uniforme, fluida e viscosa o cristallizzata. Rimane fluido fino all'autunno, quando a basse temperature cristallizza con grossi cristalli (è simile al burro), con una quantità significativa di polline nel sedimento. Dopo la cristallizzazione, il colore diventa biancastro e il sapore più vellutato.

Profilo nutrizionale del miele di tiglio

Il miele di tiglio è uno dei migliori tipi di miele perché è molto ricco di vitamina B, aminoacidi e antiossidanti, polline e manna.

Contiene in media il 38,28% di fruttosio e il 37,27% di glucosio.

100 grammi di miele contengono:

• Calorie: 300 kcal
• Carboidrati: 82 g
• Proteine: 0,3 g
• Potassio: 52 mg
• Calcio: 6 mg
• Magnesio: 2 mg
• Vitamina C: 0,5 mg
• Sodio: 4 mg
• Ferro: 0,4 mg

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Temperatura ottimale di conservazione: 18 - 25°C.

Benefici del miele di tiglio

• Ha un potente effetto calmante, come il tè ai fiori di tiglio, ed è consigliato a chi soffre di stress;
• È un trattamento efficace per l'insonnia e l'emicrania;
• Grazie al suo elevato contenuto di vitamine e aminoacidi, è di grande aiuto per alleviare la stanchezza;
• Allevia la febbre;
• Ha proprietà antisettiche ed è un buon rimedio per polmonite, asma bronchiale, tosse, malattie delle vie respiratorie (bronchite, laringite), raffreddore e tubercolosi;
• Le sue proprietà antinfiammatorie la rendono ideale per il trattamento di crampi e problemi renali;
• È utile per trattare ferite e ustioni;
• Rafforza il sistema immunitario;
• Elimina l'ansia;
• abbassa la pressione sanguigna;
• Le vitamine e gli aminoacidi ammorbidiscono la pelle, migliorano la circolazione e stimolano il metabolismo dei lipidi;
• Proprietà antibatteriche naturali che aiutano attivamente a combattere le infezioni;
• Effetto energizzante grazie alle sue proprietà toniche naturali, che contribuiscono ad aumentare i livelli di energia e a migliorare l'umore;
• Aiuta a disintossicare l'organismo e contribuisce alla salute del fegato;
• Ha un'azione lenitiva sullo stomaco e un effetto prebiotico che aiuta a migliorare la digestione generale e ad alleviare la stitichezza;
• Applicato esternamente , riduce le eruzioni cutanee, gli arrossamenti e le irritazioni, libera i pori, riduce le macchie scure, ammorbidisce la pelle, aiuta a guarire le ferite cutanee, gli eczemi e le ustioni;
• Tratta i crampi, i dolori gastrici, le malattie dei reni e della cistifellea;
• È consigliata nella dieta di anziani, bambini, donne in gravidanza, sportivi, perché aumenta la resistenza allo sforzo fisico e intellettuale e dà energia all'organismo in caso di superlavoro, stanchezza, astenia;
• È utilizzato come fortificante e sostiene il cuore.

Controindicazioni e precauzioni

• Tutti possono consumare il miele di tiglio , tranne i diabetici.
• È controindicato per le persone allergiche ai prodotti delle api a causa dell'elevato contenuto di polline.
• Evitare di metterlo negli alimenti a temperature superiori a 45°C, poiché il miele rilascia l'idrossimetilfurfurale, un composto tossico. Inoltre, gli enzimi e le vitamine C e B1 vengono distrutti a temperature superiori a 40°C, per cui il miele d'api perde la maggior parte dei suoi nutrienti.

Lo sapevate che...?

• Il miele di tiglio può cristallizzare nel tempo, ma questo è un processo naturale del miele e non ne pregiudica la qualità. Per decristallizzare, mettere il vasetto in un contenitore di acqua calda e assicurarsi che la temperatura non superi i 40°C.
• Diffuso in tutta Europa, il tiglio è ampiamente utilizzato in fitoterapia per le sue proprietà lenitive e per decongestionare le vie respiratorie.