Polline

Il polline d'api è un prodotto ottenuto dalla miscelazione del polline entomofilo (la polvere fine che si forma sugli stami dei fiori) su cui le api secernono nettare ed enzimi. Questa miscela viene trasportata in cestini di polline dalle zampe posteriori delle api all'alveare e costituisce il loro cibo. Gli esperti di nutrizione considerano il polline d'api uno degli alimenti più equilibrati, che fornisce all'organismo umano un eccellente apporto di vitamine, nutrienti, proteine e antiossidanti e contribuisce a rafforzare le difese immunitarie.
Il polline è composto dal complesso di vitamine del gruppo B, dalle vitamine C, E e A e dall'acido folico. È ricco di minerali come calcio, magnesio, fosforo, potassio, ferro e iodio. Il polline d'api può essere una buona fonte di proteine per i vegetariani, grazie al suo elevato contenuto di proteine e aminoacidi (il doppio delle proteine della carne rossa).

Polline essiccato

Il polline d'api è disponibile in commercio sotto forma di microgranuli essiccati, ottenuti riscaldando il polline grezzo a temperature di circa 38-40 gradi ed essiccandolo. Il vantaggio del polline essiccato è che può essere conservato e consumato entro 6-12 mesi. Lo svantaggio è che alcuni dei nutrienti vanno persi durante il trattamento termico.

Polline crudo

A differenza del polline essiccato, il polline crudo viene congelato subito dopo la raccolta. Il congelamento conserva intatte le sostanze nutritive, per cui il polline crudo ha un valore nutrizionale significativamente superiore a quello del polline secco. Inoltre, contiene lattofermenti, enzimi essenziali, batteri benefici e antiossidanti che combattono i radicali liberi.

Il polline crudo: un profilo nutrizionale impressionante

Con oltre 250 nutrienti attivi, tra cui proteine, carboidrati, grassi, acidi grassi, vitamine, minerali, enzimi e antiossidanti, il polline d'api ha un profilo nutrizionale impressionante. Contiene:

• Carboidrati - 40%
• Proteine - 35%
• Acqua - 4-10%.
• Grassi - 5%
• Altre sostanze (vitamine, minerali, lecitina, antibiotici naturali e antiossidanti) - 5-15%.

Il profilo nutrizionale del polline può variare a seconda della fonte di raccolta e della stagione. Alcuni studi hanno dimostrato che il polline raccolto nelle piantagioni di pino contiene meno proteine (circa il 7-10%), mentre il polline raccolto in primavera ha una composizione leggermente diversa rispetto a quello raccolto in estate.

Amminoacidi principali: metionina, valina, lisina, cisteina, glutammina, ecc.

Acidi insaturi: linolo, acido linolico, acido arachidonico.

Benefici del polline fresco

Per il suo valore nutrizionale, il polline è consigliato per rafforzare le difese immunitarie, combattere l'anemia o ridurre il rischio di sviluppare alcune malattie. Ecco i principali benefici del polline:

Il polline è un energizzante naturale

Ricco di ferro, calcio, magnesio e proteine, il polline sostiene efficacemente l'attività fisica e cerebrale durante tutta la giornata. Combatte la debolezza fisica, l'anemia e rafforza l'organismo attraverso la rimineralizzazione e la rivitalizzazione. È adatto sia ai bambini in fase di crescita che agli adulti, soprattutto nei periodi di stress o di recupero dalle malattie.

Il polline rafforza il sistema immunitario

Il suo contenuto di antiossidanti rafforza la risposta immunitaria dell'organismo a virus e batteri. Inoltre, il polline contiene antibiotici naturali che aiutano a combattere le infezioni da raffreddore e influenza: bronchite, tosse, ecc.

Il polline riduce il rischio di malattie croniche

Tra gli antiossidanti contenuti nel polline vi sono i flavonoidi, i carotenoidi, la quercetina o il glutatione. Questi potenti antiossidanti proteggono l'organismo dai radicali liberi, responsabili di malattie croniche come il diabete e il cancro. Inoltre, il polline riduce il processo infiammatorio dell'organismo, responsabile dello sviluppo e della crescita dei tumori.

Riduce il rischio di malattie cardiovascolari

Il consumo regolare di polline riduce il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) nel sangue. Questo è uno dei principali fattori che portano alla formazione di placche aterosclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni e allo sviluppo di pressione alta e malattie cardiovascolari.

Il polline sostiene l'apparato digerente

Contiene probiotici provenienti dallo stomaco delle api che aiutano a normalizzare la digestione ripristinando la flora intestinale. Il polline protegge l'intestino dalle infezioni fungine e previene le infiammazioni del colon, favorendo così una sana digestione.

Il polline cura le allergie

Molte persone confondono il polline delle api con il polline trasportato dal vento, responsabile di molte allergie stagionali. Il polline d'api non solo non causa allergie, ma aiuta a curarle. Numerosi studi dimostrano che fino al 40% dei soggetti allergici che mangiano polline crudo riescono a liberarsi dalle allergie.

Sostiene l'attività del fegato e protegge dalle tossine

Il polline ha proprietà disintossicanti e sostiene il fegato nel suo processo naturale di eliminazione delle tossine.

Il polline è un antinfiammatorio naturale

Tradizionalmente, il polline è stato utilizzato per le sue proprietà antinfiammatorie sia internamente che esternamente. Utilizzato in cosmetica, il polline può ridurre il gonfiore o l'infiammazione della pelle. Inoltre, il polline è un coadiuvante nel trattamento delle ferite, accelerando la guarigione e cicatrizzando tagli o ustioni.

Mantiene la bellezza e la giovinezza di pelle e capelli

Gli antiossidanti contenuti nel polline, in particolare i flavonoidi, rallentano il processo di invecchiamento e ritardano i segni di usura come rughe, macchie di pigmentazione o eccessiva secchezza. Il polline ha anche un effetto rinvigorente sui capelli, restituendo loro lucentezza e un aspetto sano.

Aumenta la fertilità e la potenza femminile

L'alta concentrazione di acido folico (vitamina B9) sostiene il sistema riproduttivo femminile, proteggendo l'embrione in caso di gravidanza. Allo stesso tempo, il polline aumenta la potenza e la libido.

Calma i sintomi della menopausa

Il polline può alleviare alcuni dei sintomi della menopausa, come le vampate di calore, la sudorazione notturna o i problemi di sonno. Altri effetti benefici del polline in menopausa possono essere la riduzione dell'irritabilità, l'eliminazione dei dolori articolari e il miglioramento del benessere generale.

Il polline favorisce il metabolismo

Grazie all'elevato contenuto di vitamina C e bioflavonoidi, il polline favorisce l'assorbimento del ferro nell'organismo. Favorisce inoltre l'assimilazione di calcio e fosforo, grazie a proteine e aminoacidi che aiutano ad assorbire questi minerali. Il polline accelera il metabolismo, aumenta la resistenza dell'organismo e favorisce la longevità.

Controindicazioni del polline

Il polline è un prodotto sicuro e facile da usare per la maggior parte delle persone, con grandi benefici. Tuttavia, ci sono alcune situazioni in cui è necessario parlare con il medico prima di consumare il polline:

• In caso di allergie alla puntura delle api o ad altre sostanze, il consumo di polline deve avvenire sotto la supervisione di uno specialista.
• Le allergie al polline d'api possono manifestarsi con orticaria, respiro corto, gonfiore della lingua e persino shock anafilattico.
• Poiché il polline può contenere tracce di funghi, batteri o pesticidi, le donne incinte non dovrebbero consumarlo durante la gravidanza o l'allattamento.
• Le persone che assumono il farmaco anticoagulante wafarine dovrebbero consultare il proprio medico prima di consumare il polline.

Come consumare il polline

Che si tratti di polline essiccato o fresco, gli esperti consigliano due cure di 7 settimane all'anno, in primavera e in autunno. Il polline può essere consumato quotidianamente, così com'è o in varie preparazioni. Si può aggiungere ai succhi di frutta o alle insalate. La dose giornaliera raccomandata è di:

• 15 g (un cucchiaio) per gli adulti
• 5 g (un cucchiaino) per i bambini.

Il polline è quindi un superalimento, ricco di vitamine, minerali e antiossidanti con effetti benefici per l'intero organismo e i suoi sistemi. È un'aggiunta salutare a qualsiasi dieta, soprattutto per i bambini, i ragazzi in crescita e i convalescenti.

Lo sapevate che...?

• Il polline contiene 3 volte più proteine della carne di manzo;
• Il polline è l'unico nutriente noto per la prostata;
• Il polline contiene 20 volte più vitamina A delle carote e anche provitamina A;

• Uno studio del 1946 ha dimostrato che la maggior parte delle persone di età superiore ai 100 anni erano apicoltori che consumavano polline quotidianamente;
• Quasi tutte le vitamine si trovano nel polline;
• Ad ogni volo, un'ape trasporta fino a 15 mg di polline in 2 palline nei suoi cestini. Per ottenere 1 kg di polline, un'ape deve effettuare oltre 60.000 voli;
• Raccogliendo il polline, le api impollinano più del 70% dei fiori e fanno maturare frutti e semi;

Effetti benefici:

Controindicazioni: