Essiccazione delle bacche di rosa canina in un disidratatore per ottenere tè o polvere di rosa canina
Tempo di preparazione10 min
Tempo di attesa30 min
Tempo di cottura10 ore
Pronto in10 h 40 m
L'albicocca in tè o in polvere è un eccellente tonico, vitaminizzante e mineralizzante.
Essiccare/disidratare le bacche di rosa canina in un disidratatore: un buon modo per godere dei benefici delle bacche di rosa canina durante la stagione fredda e non solo: il tè o la polvere di rosa canina. Oltre al suo sapore agrodolce che stuzzica le papille gustative, il tè alla rosa canina è ideale per rafforzare le difese immunitarie dell'organismo, prevenire raffreddori e influenze, ha un effetto tonificante-energizzante, favorisce la salute del cuore e dei vasi sanguigni, sostiene l'apparato digerente, è antinfiammatorio, ricco di antiossidanti e una vera e propria fonte di vitamina A e C. Le stesse proprietà si ritrovano anche nella polvere di rosa canina, di cui si può assumere un cucchiaino con circa 200 ml di acqua.
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Ingredienti
- 1 kg di bietole
Costo stimato: 3.0 €
Materiali
- disidratatore di frutta
Preparazione
Risciacquare le bacche di rosa canina in 2-3 bicchieri d'acqua e lasciarle per mezz'ora su superfici piane (su carta assorbente da cucina) per far evaporare l'acqua in eccesso.
Una volta asciutte, disporre le albicocche sui vassoi del disidratatore il più possibile all'aria.
Abbiamo stabilito un tempo di essiccazione di 10 ore a una temperatura di 50°C. In linea di massima, il tempo di essiccazione varia a seconda della temperatura scelta, ma è meglio scegliere una temperatura il più bassa possibile, anche 40°C, per non alterare le sostanze nutritive della frutta a causa del riscaldamento.
Il tempo di essiccazione può variare anche in base alle condizioni del frutto, al tipo di disidratatore e al modo in cui viene collocato nel disidratatore.
Al termine, spegnere il disidratatore e lasciare le albicocche al suo interno fino al completo raffreddamento.
Una volta raffreddate completamente, le albicocche essiccate (disidratate) possono essere conservate in sacchetti di carta o in vari contenitori.
Le albicocche secche/disidratate possono essere consumate in 2 modi:
- in polvere: macinate, la polvere permette di individuare facilmente i noccioli, che non possono essere frantumati con la macinatura (macinacaffè),
- in tisane: sminuzzare o tritare le albicocche secche e aggiungere ~1-2 cucchiai a 250 ml di acqua calda per almeno 10 minuti.
Osservazioni
Valori nutrizionali per 1-2 cucchiai da tavola (~20 g)
- Vitamina A: 4% della RDA;
- Vitamina C: 76% della RDA;
- Vitamina B5: 4% della RDA;
- Vitamina E: 6% della RDA;
- Proteine: 5% della RDA;
- Grassi: 4% della RDA;
- Carboidrati: 92% della RDA.
RDA = dose giornaliera raccomandata
→ Si consiglia il consumo entro 1 anno dalla data di disidratazione, se conservato in condizioni ottimali.
⚠ Per la disidratazione, si consiglia di raccogliere i frutti in autunno, il più tardi possibile, quando sono quasi secchi sui gambi.
⚠ Si consiglia di disidratare/essiccare i frutti alla temperatura più bassa possibile e con ventilazione (40°C - 50°C) per garantire che le principali sostanze nutritive dei frutti non vengano distrutte. Lo svantaggio è che il tempo di essiccazione aumenterà quanto più bassa sarà la temperatura di essiccazione.
Altri metodi di disidratazione/essiccazione della rosa canina:
- in forno alla temperatura più bassa possibile; la maggior parte dei forni ha oggi anche la funzione di disidratazione
- essiccazione naturale: i frutti vengono stesi su una superficie piana in un luogo ben aerato/ventilato e leggermente riscaldato e lasciati per lunghi periodi di tempo. Bisogna fare attenzione a girarli periodicamente ...
- Vitamina A: 4% della RDA;
- Vitamina C: 76% della RDA;
- Vitamina B5: 4% della RDA;
- Vitamina E: 6% della RDA;
- Proteine: 5% della RDA;
- Grassi: 4% della RDA;
- Carboidrati: 92% della RDA.
RDA = dose giornaliera raccomandata
→ Si consiglia il consumo entro 1 anno dalla data di disidratazione, se conservato in condizioni ottimali.
⚠ Per la disidratazione, si consiglia di raccogliere i frutti in autunno, il più tardi possibile, quando sono quasi secchi sui gambi.
⚠ Si consiglia di disidratare/essiccare i frutti alla temperatura più bassa possibile e con ventilazione (40°C - 50°C) per garantire che le principali sostanze nutritive dei frutti non vengano distrutte. Lo svantaggio è che il tempo di essiccazione aumenterà quanto più bassa sarà la temperatura di essiccazione.
Altri metodi di disidratazione/essiccazione della rosa canina:
- in forno alla temperatura più bassa possibile; la maggior parte dei forni ha oggi anche la funzione di disidratazione
- essiccazione naturale: i frutti vengono stesi su una superficie piana in un luogo ben aerato/ventilato e leggermente riscaldato e lasciati per lunghi periodi di tempo. Bisogna fare attenzione a girarli periodicamente ...
Amministrazione
→ Intero o frantumato come tè:
- Infuso di rosa canina: aggiungere 1-2 cucchiai di rosa canina essiccata (idealmente schiacciata) a 250 ml di acqua bollente per 10 minuti.
- Decotto di rosa canina: far bollire 1-2 cucchiai di rosa canina essiccata (possibilmente schiacciata) per 5 minuti, quindi coprire e lasciare in infusione per altri 10 minuti.
Bere 1-3 tazze di tè 3 volte al giorno, possibilmente 30 minuti prima dei pasti.
Per periodi prolungati, si consiglia una pausa di 2 settimane ogni mese.
→ Polvere di rosa canina:
Macinare le albicocche secche con un macinino da caffè, quindi utilizzare un setaccio per separare i noccioli. Dopo la macinazione, i noccioli della rosa canina non si frantumano, ma rimangono interi.
La polvere si consuma mescolata all'acqua, 1-2 cucchiaini per ~200 ml di acqua, 1-3 volte al giorno, preferibilmente 30 minuti prima dei pasti. Può essere utilizzata anche in tisane o bevande varie. Si consiglia una pausa di 2 settimane ogni mese di somministrazione.
- Infuso di rosa canina: aggiungere 1-2 cucchiai di rosa canina essiccata (idealmente schiacciata) a 250 ml di acqua bollente per 10 minuti.
- Decotto di rosa canina: far bollire 1-2 cucchiai di rosa canina essiccata (possibilmente schiacciata) per 5 minuti, quindi coprire e lasciare in infusione per altri 10 minuti.
Bere 1-3 tazze di tè 3 volte al giorno, possibilmente 30 minuti prima dei pasti.
Per periodi prolungati, si consiglia una pausa di 2 settimane ogni mese.
→ Polvere di rosa canina:
Macinare le albicocche secche con un macinino da caffè, quindi utilizzare un setaccio per separare i noccioli. Dopo la macinazione, i noccioli della rosa canina non si frantumano, ma rimangono interi.
La polvere si consuma mescolata all'acqua, 1-2 cucchiaini per ~200 ml di acqua, 1-3 volte al giorno, preferibilmente 30 minuti prima dei pasti. Può essere utilizzata anche in tisane o bevande varie. Si consiglia una pausa di 2 settimane ogni mese di somministrazione.
Effetti e benefici
- fonte di vitamina A e vitamina C;
- fonte di antiossidanti;
- aiuta a rafforzare l'immunità;
- effetto tonico/energizzante;
- aumenta la resistenza;
- favorisce la digestione (gli antiossidanti/flavonoidi aiutano a scomporre il cibo in modo efficiente e a migliorare l'assorbimento dei nutrienti);
- è utile nei programmi di dimagrimento;
- ha proprietà antinfiammatorie; può prevenire l'artrite reumatoide, i dolori articolari e muscolari;
- consigliato nelle infiammazioni intestinali;
- combatte il gonfiore;
- aiuta ad alleviare crampi e bruciori di stomaco;
- favorisce la sintesi del collagene (vitamina C, astaxantina);
- mantiene la salute della pelle, proteggendola dai raggi solari (vitamina A, licopene);
- protegge dalle malattie cardiovascolari;
- previene l'infarto;
- previene i coaguli di sangue;
- riduce l'infiammazione delle arterie e dei vasi sanguigni;
- aumenta la resistenza dei capillari sanguigni;
- migliora la circolazione sanguigna;
- aiuta a regolare la pressione sanguigna;
- aiuta a ridurre il colesterolo cattivo (LDL);
- consigliato nei disturbi epatici;
- aumenta la secrezione biliare;
- buon diuretico;
- è utile nelle malattie delle vie urinarie e dei reni;
Effetti collaterali
- in caso di sovradosaggio, a causa dell'elevato contenuto di vitamina C, vi è il rischio di sviluppare calcoli renali;
- allergie nelle persone allergiche alla rosa canina;
Controindicazioni
- in gravidanza e allattamento, chiedere consiglio al medico;
- persone con problemi renali, solo con il parere del medico;
- controindicato per chi è allergico alla rosa canina;
Un'altra informazione
Le albicocche contengono astaxantina, un carotenoide che può avere proprietà anti-invecchiamento, aiutando a prevenire la degradazione del collagene.
Le albicocche inibiscono la produzione di proteine infiammatorie, riducendo così l'infiammazione.
Le albicocche inibiscono la produzione di proteine infiammatorie, riducendo così l'infiammazione.
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