Gocce per il mal di gola e la tosse con zenzero, oli essenziali e altri ingredienti naturali

Ingredienti

• 150 g di zucchero di canna o bianco
• 100 ml di tè concentrato di una o più delle seguenti erbe: camomilla, basilico, salvia, timo, menta, melissa
• succo di mezzo limone
• 1-2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1/4 - 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
• 5-7 chiodi di garofano o 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 5-10 gocce di tintura di propoli (facoltativo)
• 1-2 gocce di uno o più dei seguenti oli essenziali: chiodi di garofano, menta piperita, timo, salvia, rosmarino, tea tri, arancia (massimo 10 gocce)
• 2 cucchiai di miele in favo (se non avete il miele, usate solo miele o favo)

Materiali

• - pentolino per sciogliere lo zucchero
• - cucchiaio di legno

Preparazione

• Il primo passo è preparare circa 100 ml di tè concentrato da una o più delle seguenti erbe: camomilla, basilico, salvia, timo, menta, limone. Mettere le erbe in un contenitore, aggiungere acqua bollente e lasciare in infusione per 3 minuti.
• Sciogliere lo zucchero di canna con il tè filtrato. Molto importante: lasciate il tutto a fuoco basso e mescolate costantemente! Lo zucchero può bruciare molto facilmente e cambiare totalmente il sapore. Il tempo totale può variare da 30 minuti a 1 ora. A seconda di questo e di alcuni ingredienti, i dolci risulteranno più duri o più morbidi.
• Dopo circa 10 minuti, preparare il succo di mezzo limone e aggiungerlo al composto. Mescolare quasi continuamente con un cucchiaio di legno e mantenere il fuoco basso.
• Negli ultimi 3 minuti (lo zucchero è già sciolto) aggiungere le spezie: zenzero, curcuma, noce moscata, chiodi di garofano (chiodi di garofano schiacciati in un tritacarne).
  Le quantità possono variare a seconda dei gusti.
  Mescolare continuamente!
• Quando tutti gli ingredienti si sono omogeneizzati (dopo 3 minuti), spegnere il fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Il composto deve risultare liquido e fluire facilmente dal cucchiaio (uno sciroppo sottile).
• Quando la composizione si è leggermente raffreddata ma è ancora liquida (come uno sciroppo sottile), aggiungete gli oli essenziali e, se l'avete, la tintura di propoli, mescolando continuamente!
  Fate attenzione alle quantità di oli essenziali: se ne mettete troppe, le gocce potrebbero caramellare (smettere di rimanere dure). Per questo motivo consiglio di unire più oli in un contenitore e da lì mettere non più di 5 gocce.
• Aggiungere l'ultimo (e forse il più importante) ingrediente: il favo di melata. È meglio ritardare questo passaggio il più possibile, per raffreddare leggermente la composizione, ma allo stesso tempo per evitare che si indurisca(l'idea è di non aggiungere la melata a temperature molto alte e perdere le sue proprietà).
• Alla fine, il composto deve avere la consistenza di uno sciroppo denso e colare leggermente dal cucchiaio.
• Formare le gocce:
  - Metodo 1: su un foglio di carta oleata/pergamena, posto su un tritatutto o un vassoio, versare/gocciolare le gocce con un cucchiaio (di legno). Lasciare raffreddare finché non si rassoda. Quindi rotolarle nello zucchero a velo per evitare che si attacchino tra loro e conservarle in un contenitore chiuso.
  - Metodo 2: Si utilizza ancora un pezzo di carta oleata/pergamena, posto su un tagliere. La composizione viene versata uniformemente su tutto il foglio in uno strato di circa 3 mm. Si può modellare in diverse dimensioni con un coltello praticando tagli leggeri ma non totali. Quando sono completamente raffreddati e induriti, gli stampi vengono rotti a mano e avvolti singolarmente in carta stagnola per alimenti.
  - Metodo 3: Mettere lo zucchero a velo in uno strato di circa 5 mm su un piatto, fare dei piccoli fori con il dito e versare effettivamente il composto in questi fori. Lasciare raffreddare e poi mettere le gocce in un contenitore chiuso.