Chiodi di garofano

I chiodi di garofano sono noti per i loro effetti terapeutici sull'organismo. Il sapore di questo ingrediente naturale è morbido, dolce-piccante, astringente e molto aromatico, mentre l'odore è caldo e speziato. I chiodi di garofano possono essere un ottimo sostituto del sale, con il potere di dissetare. I chiodi di garofano sono utilizzati in cucina in alcune zuppe, salse, dolci, alcuni tipi di torte, vino bollito o tè.

Dati nutrizionali chiodi di garofano (100 g):

Benefici dei chiodi di garofano

Essendo un ingrediente naturale con ricchi valori nutrizionali, i chiodi di garofano offrono innumerevoli benefici per la salute, tra cui:

• I chiodi di garofano migliorano la digestione, riducono la flatulenza e l'irritabilità gastrica. Se assunti in combinazione con il miele, trattano i disturbi digestivi;
• proprietà chemiopreventive e anticancerogene. I test hanno dimostrato che il consumo regolare di chiodi di garofano può controllare il cancro ai polmoni allo stadio iniziale;
• I chiodi di garofano hanno proprietà epato-protettive, quindi proteggono il fegato grazie al loro alto contenuto di antiossidanti, ideali per proteggere gli organi interni, soprattutto il fegato, dagli effetti dei radicali liberi;
• I chiodi di garofano tengono sotto controllo il diabete, in modo da produrre poca o nessuna insulina nell'organismo. Alcuni studi hanno dimostrato che gli estratti di chiodi di garofano imitano l'insulina in diversi modi e tengono sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue;
• I chiodi di garofano stimolano il sistema immunitario aumentando il numero di globuli bianchi, migliorando l'ipersensibilità ritardata;
• proprietà antinfiammatorie e analgesiche;
• I chiodi di garofano sono un ottimo rimedio per le malattie del cavo orale, quindi possono essere consumati per le malattie gengivali come la gengivite e la peridontite. Gli estratti dei boccioli controllano la crescita dei patogeni orali responsabili delle malattie del cavo orale. I chiodi di garofano possono essere utilizzati per il mal di denti grazie alle loro proprietà analgesiche;
• I chiodi di garofano sono un buon rimedio per il mal di testa. Preparate una pasta con alcuni chiodi di garofano e mescolatela con un pizzico di sale cristallizzato. Mettere la pasta in un bicchiere di latte e bere;
• In caso di raffreddore, inalare qualche goccia di olio di chiodi di garofano in acqua bollente o fare un decotto di chiodi di garofano e inalarne i vapori;
• Per il mal di denti, macinare un chiodo di garofano e metterlo sul dente. L'effetto anestetico è quasi istantaneo - i chiodi di garofano possono essere utilizzati anche come anestetico per i denti e per disinfettare i canali radicolari;
• In caso di prurito cutaneo causato da punture di insetti, mescolare la polvere di chiodi di garofano con acqua fino a ottenere una pasta e applicarla sulla pelle.

Controindicazioni chiodi di garofano

• Per quanto riguarda l'olio essenziale di chiodi di garofano, è consigliabile consultare un medico specialista prima di assumerlo: l'eugenolo in esso contenuto può avere un effetto corrosivo sulle membrane mucose e può persino portare alla coagulazione del sangue. Alcuni specialisti ritengono che l'olio di chiodi di garofano possa causare emorragie nelle persone con disturbi emorragici;
• Le capsule di olio di chiodi di garofano dovrebbero essere rivestite con una pellicola in modo da non essere erose dai succhi gastrici;
• Per quanto riguarda l'uso dell'olio di chiodi di garofano, esso deve essere diluito con olio vegetale prima di essere applicato direttamente sulla pelle, in quanto può causare ustioni;
• I chiodi di garofano sono sconsigliati alle persone con problemi di coagulazione del sangue e alle donne in gravidanza; un sovradosaggio provoca irritazione del sistema nervoso centrale;
• In caso di intervento chirurgico, si teme che l'olio di chiodi di garofano possa causare emorragie durante o dopo l'operazione. Si raccomanda di interrompere l'assunzione di chiodi di garofano almeno due settimane prima di un intervento chirurgico programmato.

Effetti avversi:

• I chiodi di garofano possono essere assunti per via orale in quantità comunemente presenti negli alimenti. Gli oli o le creme contenenti chiodi di garofano sono sicuri se applicati direttamente sulla pelle. Tuttavia, l'applicazione di olio di chiodi di garofano sulla bocca o sulle gengive può talvolta causare danni alle gengive, alla polpa dentale, alla pelle e alle membrane mucose;
• L'inalazione del fumo delle sigarette contenenti chiodi di garofano è dannosa e può causare reazioni avverse come problemi respiratori e malattie polmonari;
• I chiodi di garofano secchi possono causare irritazioni orali e danni ai tessuti dentali.

Utilizzo dei chiodi di garofano

I chiodi di garofano possono essere utilizzati per aromatizzare il riso</b< e per purificare il burro. In cucina, i chiodi di garofano si combinano bene con la noce moscata e la cannella. In molti Paesi i chiodi di garofano vengono utilizzati per produrre profumi, dentifrici, sali da bagno e per aromatizzare le bevande alcoliche.