Sciroppo di aronia con zenzero e miele
Un tonico naturale dagli effetti miracolosi per l'organismo. L'uso dello zenzero nel succo di aronia è una buona alternativa per attenuare il sapore persistente dei frutti di aronia.
Porzioni
~ 1 litro di sciroppo, cioè 25 porzioni, di cui una porzione è costituita da 2 cucchiai di sciroppo (~40g)
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Ingredienti
Materiali
- - spremiagrumi con albero fuso, 40-60rmp
- - coltello
- - contenitori
Preparazione
- L'aronia viene lavata sciacquando in 2-3 acque, quindi lasciata asciugare su un vassoio. È importante che il frutto dell'aronia venga asciugato, poiché l'acqua in eccesso del lavaggio può portare alla fermentazione dello sciroppo.
Una volta che l'aronia si è dimenata, togliere i frutti dai grappoli e passarli nello spremiagrumi.
Sbucciare il limone e lo zenzero. Tagliare i limoni in quarti e affettare lo zenzero per facilitare il passaggio nello spremiagrumi.
A questo punto inizierà la spremitura con l'aiuto di uno spremiagrumi ad albero fuso. Inserire nello spremiagrumi alternativamente l'aronia, lo zenzero e il limone per rendere la spremitura più omogenea, con lo zenzero e il limone che puliscono il setaccio dello spremiagrumi.
Mettere il succo naturale in un contenitore di vetro e aggiungere il miele d'api. Mescolare energicamente fino a quando il miele è completamente sciolto.
Quando tutto si è omogeneizzato, versare lo sciroppo in bottiglie, chiuderle ermeticamente e conservarle in frigorifero.
La polpa di aronia ottenuta dalla spremitura non deve essere gettata via. Viene lasciata essiccare e può essere utilizzata sia per la preparazione di tisane sia come polvere (macinata) assunta come tale.
Attenzione: è bene mettere da parte i residui/la polpa del limone.
Osservazioni
Per coloro che hanno problemi con il sapore forte del frutto di aronia, una buona soluzione è quella di includere zenzero e limone nel succo.
Anche il miele ha un effetto conservante.
I frutti di aronia possono essere raccolti da metà agosto a fine settembre. Più tardi vengono raccolti, più sono dolci, ma c'è anche un effetto di essiccazione/disidratazione. Se i frutti sono canditi/disidratati, possono essere idratati lasciandoli in acqua per qualche ora.
Si raccomanda di non riempire le bottiglie di sciroppo fino all'orlo, soprattutto se hanno un'apertura piccola, perché potrebbe formarsi un tappo e il succo non scorrere.
Un buon metodo per conservare a lungo i frutti di aronia è quello di congelarli.
La polpa di aronia rimasta dopo la spremitura può essere essiccata e poi consumata come infuso in tisane o macinata in polvere in varie bevande.
Amministrazione
Può essere utilizzato anche in vari cocktail.
Effetti e benefici
Generale:
- importante fonte di antiossidanti: antociani, flavonoidi, acidi fenolici;
- contiene il più alto livello di antociani e proantociani;
- ricco di vitamine: A, B, C, P, K e Q;
- ricco di minerali: calcio, magnesio, potassio, ferro, zinco e manganese;
- ricco di carotene, luteina e catechina;
- tonico/energizzante;
- effetto antibatterico;
- immuno-protettivo
- vitaminizzante/mineralizzante;
- fonte di fibre
- regola la pressione sanguigna
- regola la glicemia;
- protegge lo stomaco;
- antidepressivo;
- digestivo;
- antidiarroico;
- disintossicante;
- effetto anti-invecchiamento;
- epato-protettivo;
- riduce lo stress;
- protegge l'organismo dalle intossicazioni;
- ricco di proteine;
Sostiene il sistema immunitario:
- rafforza le difese immunitarie dell'organismo (l'aronia è ricca di vitamina C);
- previene raffreddori e influenze (l'aronia è ricca di acido ellagico e miricetina);
- previene le infezioni batteriche dell'apparato respiratorio;
Effetti antitumorali:
- riduce il rischio di cancro al colon o al seno
- combatte i radicali liberi;
- l'aronia inibisce la crescita delle cellule tumorali nel cancro al colon;
Sostiene il sistema cardiovascolare:
- l'aronia aiuta a regolare la pressione sanguigna grazie all'elevato contenuto di potassio, che ha un effetto dilatante;
- aiuta a prevenire e persino a trattare l'arteriosclerosi;
- previene le malattie coronariche;
- riduce il rischio di infarto del miocardio;
- pulisce efficacemente il sangue;
- riduce i trigliceridi e il colesterolo cattivo (LDL);
Benefico per chi soffre di diabete:
- regola la glicemia (antociani);
- riduce gli zuccheri e i grassi nel sangue grazie alle antocianine;
- previene i picchi glicemici e tiene sotto controllo i livelli di zucchero grazie alle fibre alimentari;
Sostiene le funzioni cognitive:
- contribuisce ad aumentare l'attività neuronale;
- aiuta a rafforzare le connessioni neuronali;
- riduce lo stress ossidativo nel cervello (grazie alle antocianine);
- previene la depressione e l'ansia, riduce lo stress;
- aiuta a prevenire le malattie neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson);
- previene il rischio di demenza;
- sostiene la memoria e migliora i processi di apprendimento;
Aiuta la vista:
- Sostiene la vista, l'aronia è ricca di carotene (luteina e zeaxantina, flavonoidi antiossidanti presenti nell'aronia);
- previene la degenerazione oculare;
- riduce lo stress ossidativo negli occhi;
- riduce l'infiammazione oculare;
- previene lo sviluppo della cataratta;
- migliora la visione notturna (gli antociani migliorano la microcircolazione e riducono la fragilità capillare);
Sostiene l'apparato digerente:
- favorisce la digestione, essendo ricco di fibre;
- combatte la stitichezza;
- combatte la diarrea;
- protegge l'intestino dai batteri;
- disintossica l'organismo;
- aiuta la perdita di peso (favorisce la combustione dei grassi e la crescita muscolare);
Altri:
- aiuta a combattere la stanchezza;
- previene e combatte le allergie;
- aiuta il fegato a funzionare correttamente;
- fornisce una protezione supplementare contro i raggi UV;
- consigliato a chi soffre di reumatismi e dolori articolari (cianidina e antocianina);
- previene e cura le infezioni urinarie, grazie all'acido chinico;
- riduce la crescita dei batteri E. colil e Staphylococcus aureus;
- combatte facilmente la nausea grazie al limone e allo zenzero;
Effetti collaterali
- un consumo eccessivo di succo di aronia può causare disturbi gastrointestinali;
Controindicazioni
- per le donne in gravidanza o in allattamento solo con il consenso del medico;
- è controindicato per chi ha problemi di calcoli renali, perché l'aronia contiene acido ossalico;
- per chi soffre di diabete, attenzione, contiene anche miele (è uno sciroppo), quindi chiedete il parere del vostro medico e utilizzate il miele di acacia;
- Importante fonte di antiossidanti. Contiene il più alto livello di antociani e proantocianidine rispetto ad altri alimenti già noti;
- Ricco di fibre. 100 grammi di aronia essiccata = 16,9 grammi di fibre;
-100 g di aronia forniscono il 35% della dose giornaliera di vitamina C, che favorisce la produzione di collagene, aiuta le difese immunitarie e riduce le infiammazioni;
- Ricca di vitamina P (la dose è superiore a quella di qualsiasi altro frutto consumato);
- Azione chemiopreventiva contro il cancro al colon;
- Effetti anti-invecchiamento;
- Rafforzano il sistema immunitario;
- Prevenire i raffreddori;
- Proteggono dai virus e dallo sviluppo di Staphylococcus o Escherichia Coli;
- equilibrano il metabolismo e abbassano i livelli dell'ormone dello stress;
- Ripristinano il tono dei vasi capillari;
- Il test ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) mostra che il livello di antiossidanti del frutto di aronia è di 16062 per 100 g.
FAQ 💡❓
Quali sono i principali benefici dello sciroppo di aronia con zenzero e miele?
➡️ La combinazione rafforza il sistema immunitario, aiuta a disintossicare l'organismo, regola la glicemia e ha forti effetti antinfiammatori e antiossidanti.
Lo sciroppo di aronia fa bene al sistema immunitario?
➡️ Sì, è ottimo per rafforzare il sistema immunitario grazie al suo ricco contenuto di antiossidanti, vitamina C e composti antinfiammatori.
Questo sciroppo è consigliato durante la stagione fredda?
➡️ Sì, lo zenzero e il miele hanno proprietà antimicrobiche e lenitive, rendendoli ideali per raffreddore, tosse o mal di gola.
Può essere consumato dai bambini?
➡️ È consigliato per bambini di età superiore ai 3 anni, ma in piccole quantità e solo con il consenso del pediatra.
I diabetici possono consumare questo sciroppo?
➡️ Solo con il consiglio del medico, poiché contiene miele che influenza i livelli di glicemia, sebbene l'aronia possa avere effetti positivi sull'insulina.
Questo sciroppo aiuta la digestione?
➡️ Sì, lo zenzero stimola la digestione, riduce gonfiore e nausea, e l'aronia supporta la salute intestinale.
Può essere assunto a scopo preventivo?
➡️ Sì, è ideale come integratore naturale per prevenire malattie respiratorie, infezioni e per favorire il tono generale.
Esistono controindicazioni per lo sciroppo di aronia con zenzero?
➡️ Sì, è sconsigliato a persone allergiche al miele, a donne in gravidanza nel primo trimestre o a chi ha gravi problemi digestivi.
Può essere consumato durante la gravidanza?
➡️ Solo su consiglio medico, perché lo zenzero può stimolare l'utero e alte dosi di antiossidanti possono influenzare l'equilibrio ormonale.
È efficace contro lo stress o la stanchezza?
➡️ Sì, l'aronia è un adattogeno, che supporta l'organismo in periodi di stress o di esaurimento fisico e mentale.
Per quanto tempo si conserva lo sciroppo preparato?
➡️ Conservato al freddo, in un contenitore ermetico, lo sciroppo dura fino a 2 mesi senza perdere le sue proprietà.
Si può consumare a stomaco vuoto?
➡️ Sì, ma a piccole dosi, soprattutto al mattino, per non irritare lo stomaco sensibile a causa dello zenzero.
Quanti cucchiai si possono assumere al giorno?
➡️ In generale, 1-2 cucchiai al giorno sono sufficienti per ottenere gli effetti desiderati, in cicli di 2-4 settimane.
Si può usare anche come dolcificante nelle tisane?
➡️ Certamente, ha un sapore gradevole e un aroma intenso, che lo rendono ideale per tisane, acqua calda o anche limonate naturali.
È necessaria la filtrazione dopo la macerazione?
➡️ Sì, per una consistenza gradevole e per rimuovere le impurità, si consiglia la filtrazione con un colino a maglie strette o una garza.